جف بیزوس در ۱۲ ژانویه سال ۱۹۶۴ در آلبوکرکی، نیو مکزیکو زاده شد. مادر او هنگام تولدش نوجوان بود. زندگی پدرش تد جورگنسن اهل شیکاگو و مالک دوچرخهفروشی و مادر او بیش از یک سال دوام نداشت و هنگامی که جف نوزاد بود آنها از هم طلاق گرفتند. مادر جف در حالی که جف ۵ سال بیشتر نداشت برای رهایی از بیخانمانی با یک مهاجر کوبایی که برای تحصیل به آمریکا مهاجرت کرده بود به نام میگل «مایک» بیزوس ازدواج کرد. مایک بیزوس مدت کوتاهی پس از ازدواج، جف جورگنسن را به فرزندخواندگی پذیرفت و نام خانوادگی او را به بیزوس تغییر داد. پدرخواندهٔ جف پس از پایان تحصیل در شرکتی به نام اکسون به عنوان مهندس آغاز به کار کرد.
به دنبال کوچ خانواده به میامی جف نیز دوران جوانی خود را در ایالت فلوریدا سپری کرد. پس از آن وارد دانشگاه شد و به مطالعهٔ فیزیک پرداخت؛ ولی خیلی زود به رشتهٔ مورد علاقهٔ خود، یعنی علوم رایانه و مهندسی برق در دانشگاه پرینستون وارد شد ودر سال ۱۹۸۶ به عنوان دانشجوی ممتاز از دانشگاه فارغالتحصیل شد